使转盘在水平面上旋转，旋转时与水平面的倾角不得大于3度，将盛有试样的盛样皿放置转盘上，关闭烘箱，使转盘旋转，MEMMERT烘箱温度在163℃，在箱子运转中，室内照明灯不要随意启开，以免影响工作室温度的稳定。加热装置在工作室底部，采用空气自然对流法加热空气，通过上下和背后的风道均匀加热工作室。
打开风机，设定加热温度并预热不少于16小时。打开箱门，迅速装入试样后关闭箱门，开启环型架。上下班用软布把烤箱表面擦干净，保持烤箱表面清洁，防止表层脱漆影响外观。
烘烤之温度绝不能超过本机之规定温度，不可将风道和风孔堵死，以保证正常送风风道，在烘烤过程中听到声音异常应立即停止工作，检查马达及风叶轮，以免烧坏马达。
MEMMERT烘箱应定期检修，由于电热接触器频繁通断，定期更换，以防触头烧坏咬死，不能切断电热电源，炉内温度升高会烤坏产品。高温烘烤物品后，不能立即关掉总开关，应打开风扇开关让热量散发出去后方可关机，以免烤箱局部受热变形。
风叶轮掉下来，应打开烤箱门，取下顶部风叶轮盖板，把风叶轮重新装上去，螺丝旋紧，再盖上盖板。检查电源是否缺相，缺相应当立即关机检查电源线，或者马达烧坏，应更换马达。
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